Transcurridoel tiempo, retiramos la cazuela del horno, incorporamos los muslos de pollo, el tomate en gajos y vertemos el caldo de pollo, una pizca de sal más y un toque de pimienta, por último una cucharadita de aceite de oliva. Llevamos de nuevo al horno hasta que el pollo esté bien dorado y los tomates asados, aproximadamente 40 minutos

Partimoslos muslos en dos, los salpimentamos y los rustimos bien en una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, cuando esté bien rustido, añadimos la cebolla cortada en juliana y la dejamos rehogar a fuego medio hasta que quede bien caramelizada con el pollo. Picamos los ajos y el perejil y añadimos a la cazuela,

muslos de pollo a la cazuela